“You can’t pill your way to a healthier, better you, but you can definitely eat your way to a healthier, better you.”
Het is van groot belang is dat je je dagelijkse macronutriënten, vitaminen en mineralen uit kwalitatief hoge en natuurlijke producten haalt.
Het aller belangrijkste eerst: Veel mensen weten niet dat je ALLE vitaminen en mineralen binnen kan krijgen als je alleen dierlijk eet. De hoeveelheden en de opname van dierlijke vitaminen en mineralen passen perfect bij het menselijk lichaam. Dit lukt echter alleen, wanneer je ‘neus tot staart eet’ en wanneer de dieren in een natuurlijke omgeving kunnen leven (bio-dynamisch).
Belangrijk is dus dat je zoveel mogelijk biologisch dynamisch vlees eet, waarbij de dieren de mogelijkheid hebben om buiten te leven, geen (onnodige) medicatie krijgen en hun natuurlijke voeding krijgen. Bij vlees denken we dan aan: rund, lam, gevogelte en daarbij ook de huid van de kip, ook de lever van de rund en ook de botten. Dus niet alleen het spiervlees, maar ook de mindere ‘lekkere’ delen, maar wel de zeer ‘voedzame’ delen. Letterlijk van neus tot staart dus.
Van de botten kan je trouwens lekkere bouillon maken en met je eigen groenten (biologisch of uit eigen tuin) kan je er een lekkere draai aan geven.
Ben je een vis fan? Let op dat je wilde vis koopt en vermijd de kweekvissen.
Daarna: drink gezuiverd (!) water en vul deze aan met zouten.
Vul je eiwitten en je vetten aan met eventuele koolhydraten die je lekker vindt en goed kan verdragen. Denk aan bepaalde fruitsoorten zoals blauwe bes, framboos of bramen, biologische groenten en (zoete) aardappel. (we zijn geen grote fan van granen in het algemeen, maar ze staan wel in de voedingslijsten onder de 2e keuze omdat de gemiddelde Nederlander een die-hard brood of cracker eter is 😉 Het doel is om dit wat af te bouwen gedurende de 12 weken dat je bezig bent met je voedingsschema’s).
Daarnaast kan je kwalitatief goede supplementen gebruiken ter aanvulling. Denk aan een koud geperste lever olie bijvoorbeeld, orgaanvlees supplementen puur, collageen poeder of zouten. Ook adviseren we TRS spray en fulvinezuur (fulvic acid druppels). Dit is om zware metalen uit het lichaam te ontgiften. Deze zitten bijvoorbeeld in de lucht, maar ook in vaccinaties en in bepaalde voedingsmiddelen zoals bepaalde merken ontbijtgranen, babyvoeding en helaas in nog veel meer.
Kwaliteit
Het is belangrijk dat je let op kwaliteit van de supplementen die je gebruikt. Je zal misschien wel denken, “Ach er zit toch vitamine in? Waarom zou ik er dan 40 euro voor betalen, terwijl dat ik er ook 10 euro voor kan betalen.”
Dit verschil komt meestal door de kwaliteit en dat is belangrijk. Hoe bewerker het supplement is, hoe minder goed het zijn werking kan doen.
Supplementen zijn bewerkt, gemaakt door de mens. Het is dus van belang dat je oplet welke supplementen je neemt en dat de kwaliteit goed is.
Vaak denken we dat de supplementen wel goed zijn, omdat het anders niet verkocht zou worden. Niets is minder waar, want we mogen ook nog steeds sigaretten kopen ;). Ga zelf eens op onderzoek uit en je zal zien dat er meer stoffen in je supplement zit dan je verwacht. Stoffen die je wellicht juist NIET wilt binnen krijgen op dagelijkse basis. Kijk eens op de verpakking van het supplement dat je nu dagelijks gebruikt en zoek de stoffen die het bevat eens op. Google is je beste vriend!
Toegevoegde stoffen
Misschien heb je er nooit eerder zo bij stil gestaan, maar supplementen worden beïnvloed voor verschillende redenen die niets te maken hebben met de gezondheidsvoordelen.
Stoffen die een supplement bevatten zodat:
– de pil goed door te slikken is
– het niet plakt aan de verpakking
– ze de smaak positief beïnvloeden
– de pil/poeder er goed uit ziet
– de pil als geheel bij elkaar lijft
“In de natuur ingepakt pakket”
Er wordt heel snel gezegd dat een supplement de problemen wel oplost, maar vergeet niet dat je heel veel uit je voeding kan halen. Dit is in veel gevallen veel beter, omdat de voeding in het geheel zorgt voor goede opname. Dat komt omdat de enzymen en fytochemicaliën waarvan een voedingsstof “in de natuur” is verpakt, belangrijk is voor de opname en de werking.
Deze cofactoren helpen je lichaam de voedingsstof te herkennen en te assimileren zoals dat gebeurt bij vitamines en mineralen uit gewone voeding. Synthetische supplementen zorgen niet voor de geïsoleerde verbindingen naar de cellen, waardoor je lichaam ze minder snel zal herkennen. Zeker wanneer je supplementen van lage kwaliteit zijn. Je lichaam kan dan een hele andere reactie geven dan dat je bedoeling is.
Supplementen of voeding ?
Hieronder hebben we een overzicht gemaakt van verschillende vitaminen en mineralen. In het overzicht staat beschreven waar de vitaminen en mineralen voor dienen én in welke voeding je de vitaminen en mineralen kan vinden.
1. Magnesium
Wat zijn de voordelen van magnesium?
Magnesium zorgt samen met calcium en andere vitamine en mineralen een belangrijk rol bij de aanmaak van hormonen. Het wordt ook wel “antistressmineraal” genoemd. Een zeer belangrijke schakel dus, en deze adviseren we voor iedereen bij te vullen door epsomszout te drinken (1/3 theelepel per liter).
Magnesium zorgt voor:
– behoud van gezonde botten
– een gezond zenuwstelsel
– het behouden van een gezonde bloeddruk
– voldoende energie
– ontspanning van spieren en zenuwen
Verder heeft magnesium:
– een positieve invloed op stemmingswisselingen
– een grote rol in de opbouw van spieren en botten
– een positieve uitwerking op het cholesterol gehalte en de bloedsuikerspiegel
Dagelijkse minimale hoeveelheid: 300-350 mg
In welke producten zit magnesium?
Epsomzout
Vlees (gemiddeld 30 mg per 100 gram)
Vette vis (zalm bevat 20 mg per 100 gram)
Avocado (1 avocado bevat 60 mg)
Banaan
Acerola kers
In verhouding in mindere mate, of minder goede opname:
Alle noten
Bladgroenten: zoals spinazie, andijvie, boerenkool
Zeewier zoals spirulina
Peulvruchten
Pure rauwe cacao
Chiazaad
Goij bessen
Ons advies om je voeding te optimaliseren en zoveel mogelijk van de magnesium uit je voeding te halen. Twijfel je of dit voldoende is, voeg epsomsalt toe aan je water (1/3 theelepel) per liter. Voor een plaatselijke magnesium kan je een magnesium spray ter aanvulling gebruiken of een voetenbad nemen. (Klik hier)
2. Zink
Wat zijn de voordelen van zink?
Zink is belangrijk voor het behouden van je weerstand, houdt je huid en haar gezond in combinatie met Vitamine C en levert een grote bijdrage aan de vorming van eiwitten en weefsel in het lichaam.
Dagelijkse minimale hoeveelheid: 25 mg
*Gia zegt 9 in de video, maar dat is het maximale aantal voor kleine kinderen tot 3 jaar.
In welke producten vind je zink?
Oesters (59 mg per 100 gram, dat is 394% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!)
Rundvlees (9 mg per 100 gr)
Ei (5 mg per ei)
Lever (4-7 mg per 100 gram)
Garnalen (2.3 mg per 100 gram)
Mosselen
In verhouding in mindere mate of minder goede opname:
Pompoenpitten
Peulvruchten
Lijnzaad
Gember
Pijnboompitten, cashewnoten, sesamzaad, zonnebloempitten, pecannoot, amandelen en chiazaden.
3. Glucosamine
Wat zijn de voordelen van glucosamine?
Glucosamine is zeer belangrijk bij het voorkomen/verminderen van gewrichtspijnen, stijfhuid, zwelling en artrose. Wat bij deze klachten een grote rol speelt is hydratatie van de gewrichten. Kraakbeen bestaat vooral uit water. Het dus zeer belangrijk dat je heel goed gehydrateerd bent. Daarnaast is je zuur-base balans belangrijk voor je gewrichten en botten.
Glucosamine kan ook zeer positief effect hebben bij mensen die last hebben van darmproblemen.
Dagelijkse minimale hoeveelheid: 1500 MG
Hoe kan je glucosamine uit voeding halen?
Glucosamine wordt door het lichaam zelf gemaakt. Wanneer er te weinig glucosamine wordt aangemaakt verdwijnt de veerkracht in het kraakbeen.
Je kan glucosamine heel makkelijk zelf halen uit botten van bijvoorbeeld (biologische) kip, lam of rund. Maak wekelijks je eigen bottenbouillon en tadaaa: je hebt je eigen glucosamine!
Het bindweefsel bevat vooral veel glusosamine en chondroitine. Maar dat is niet het enige. Verder zijn botten zeer rijk aan calcium en fosfor. Ook bevat het magnesium, kalium, zwavel en silicium. Merg bevat veel vitamine A, vitamine K2 en vetzuren. Ook bevat het veel ijzer, selenium, zink, boron en mangaan.
In botten, merg en bindweefsel zit ook veel collageen dat tijdens het koken wordt omgezet naar gelatine. Collageen zorgt voor een gezonde stevig huid, gezonde nagels en sterk haar. Gelatine is rijk aan de aminozuren proline, glycine, en glutamine. Deze stoffen hebben een helende werking voor je lichaam.
Kortom: Bottenbouillon heeft heel veel voordelen! Wil je weten hoe je je eigen botten bouillon maakt? Wij hebben een recept online staan! Het kost je 5 minuten en verder hoef je alleen maar te wachten tot het klaar is! (Klik hier voor het recept)
*Collageen poeder is een mogelijke aanvulling op je bottenbouillon, als je niet vaak in de gelegenheid bent om eigen bottenbouillon te maken: Klik hier voor de collageen poeder
4. Calcium
Wat zijn de voordelen van calcium?
Calcium is belangrijk voor goede en gezonde botten, nagels en gebit. Dit doet calcium echt niet alleen, maar in combinatie met Vitamine D, K, silicium, collageen en magnesium. Verder is het betrokken bij de zenuwgeleiding en spiercontracties en zorgt het voor de transport van mineralen naar je cellen.
Minimale dagelijkse hoeveelheid: 800-1200 mg calcium
Hoe kan je calcium uit voeding halen?
Calcium met de juiste verhouding tot opname voor het lichaam vind je vooral in:
– Je eigen gemaakte bottenbouillon
– Vlees en vis (sardines per 100 gram, 320 mg)
– Vijgen (per 100 gram 190 mg calcium)
In verhouding in mindere mate, of minder goede opname:
– Broccoli
– Amandelen
– Spinazie
– Peulvruchten
*Zuivel bevat ook veel calcium. We adviseren géén lage kwaliteit zuivel producten uit de supermarkt, ook niet van bepaalde ‘goede merken’. Wel adviseren we rauwmelkse roomboter, kazen en eventueel rauwe melk. Lees hier meer over rauwe zuivel
5.Silicum
Silicium is een overvloedig in de natuur aanwezig spoorelement, maar krijgt niet de aandacht die het verdient. Het is een essentieel mineraal voor sterke botten, een gezonde huid, stevig weefsel en soepele gewrichten. Door silicium toe te voegen door je voeding, versterk je de effecten van supplementen zoals glucosamine, vitamine D en calcium.
Dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is nog niet vastgesteld. Tussen de 5 en 50 mg is een richtlijn die gegeven wordt.
De vorm van de silicum is belangrijk voor de opneembaarheid. Orthokiezelzuur (orthosilicic acid) is de best opneembare natuurlijke vorm (drinkwater) maar andere vormen worden ook opgenomen.
– Mosselen en andere zeevruchten
– Vlees, vooral orgaanvlees zoals hersenen, hart, lever, longen en nieren
– drinkwater (afhankelijk van de geologische omstandigheden)
– Dadels (16 mg per 100 gram)
In verhouding in mindere mate, of minder goede opname:
– Rijst (bruine rijst of zilvervlies), granen, hop en gerst (bier)
– Groenten: groene bonen, spinazie, wortelgroenten
– Rozijnen
– Verse koriander
– Cacao
– Pompoen
Ons advies om je voeding te optimaliseren en zoveel mogelijk van de silicium uit je voeding te halen. Grote hoeveelheden in kleine beetjes zit vooral in mosselen en orgaanvlees. Twijfel je of dit voldoende is, dan kan je (voor een korte periode) dit supplement ter aanvulling gebruiken. (klik hier)
6. Vitamine D
Wat zijn de voordelen van vitamine D ?
Vitamine D is eigenlijk een hormoon. Een steroïde hormoon dat uit cholesterol wordt gemaakt als je huid aan de zon wordt blootgesteld. Vitamine D speelt indirect een belangrijke rol in de opname van calcium en fosfor uit de voeding en is dus zeer belangrijk voor gezonde botten. Verder is het betrokken bij je immuun functie en er komt uit meerdere onderzoeken dat het een belangrijke rol speelt bij bescherming tegen kanker.
Hoe verkrijg je vitamine D natuurlijk?
Vitamine D kan je uit zonlicht halen in de zomer maanden, maar dit is veel al onvoldoende gezien we niet dagelijks buiten zijn maar achter de computer/telefoon zitten. Hoe kan je er dan voor zorgen dat je meer vitamine D binnen krijgt? Belangrijk is om ook vitamine D uit dierlijke producten te eten, want alle in vet oplosbare vitamines werken samen en creëren een balans in het lichaam.
Vitamine A en D hebben een verhouding van 10 op 1 nodig, dus met geïsoleerde vitamine D-supplementen, verwerp je eigenlijk je vitamine A level en ben je weer ‘uit balans’.
Vitamine K2 is in dit balans van vet oplosbare vitamines belangrijk. Dit is de reden waarom we naast levertraan als vitamine K2 ook ghee adviseren. Levertraan bevat hoge niveaus van vitamine A en D maar bevat geen K2. Ghee bevat wel veel K2.
Let wel op,Alleen vetten afkomstig van dieren die buiten hebben geleefd, met toegang tot zonlicht(!!) zal vitamine D bevatten. Dieren die binnen worden gefokt, dus niet! Vitamine D is namelijk een hormoon opgeslagen in de vetten van dieren tegen de absorptie van UV-B licht door de huid.
Voeding dat veel vitamine D bevat:
– Vlees (wild en bio dynamisch gefokt), zoals rundvlees, hert, maar ook reuzel en andere varkensvleesproducten
– Orgaanvlees zoals lever, hart etc
– Eieren
– Vette vis (wild) zoals zalm en andere vissen: In een stuk gerookte forel van 125 gram zitten ongeveer 400 IE(mcg) vitamine D, dit is precies de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!
– Koudgeperst levertraan
– Portobello
– Maca (knol)
Als je iets wil aanvullen, vul dat je magnesium aan (met zout bijvoorbeeld zie deze blog). Magnesium activeert Vitamine D en eet vervolgens je vitamine D uit dierlijke vetten.
7. Vitamine A
Voordelen vitamine A
Vitamine A is dan weer nodig voor opname van D en is betrokken bij je weerstand. Verder speelt het ook een rol bij de groei, je gezichtsvermogen en gezondheid van je tandvlees.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid: 0.9 mg
Producten met vitamine A zijn:
– Lever (9 mg per 100 gr. Dit is meer dan 1000% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid!)
– Tonijn
In verhouding in mindere mate of minder goede opname:
– Wortel
– spinazie
– Boerenkool
8. Vitamine C
Voordelen vitamine C
Vitamine C is vooral belangrijk voor de bouw van collageenvezels. Deze zorgen er voor dat je huid, spieren, bloedvaten en botten stevig blijven én de nodige elasticiteit bevatten en behouden.
Minimale dagelijkse hoeveelheid: 75 mg
Producten met veel vitamine C zijn
– Orgaanvlees, zoals lever (20-30 mg per 100 gram)
– Acai bessen ( bevat ook A,C,E, Calcium, kalium, ijzer en omega 3/6)
– Citrusvruchten
– Kiwi (per 100 gram, 60 mg vitamine C)
– Olijven
– Bepaalde kersen zoals Acerola
In verhouding in mindere mate of minder goede opname:
– Spruiten
– Rozenbottel (per 100 gram, 420 mg)
– Paprika
– Peterselie
– Boerenkool
– Rode kool
9. Vitamine B:
Vitamine B12 is onder andere belangrijk voor het onderhouden van het zenuwstelsel en de vorming van rode bloedlichaampjes. Het verbetert de concentratie en het geheugen. Vitamine B helpt bij de opname van voedingsstoffen (eiwit, koolhydraat en vet) en nog veel meer.
Mensen kunnen samen met de dieren en planten zelf geen vitamine B12 aanmaken. Wij zijn hiervoor afhankelijk van micro-organismen die dit wel kunnen produceren. Dieren dragen vaak micro-organismen met zich mee die de B12 voor hun produceren en eten daarom soms ook hun eigen uitwerpselen. Zo raar is het dus niet dat je hond zijn eigen poep (of dat van andere honden) opeet.
Wij mensen maken in onze darm met behulp van de micro-organismen ook vitamine B12 aan, maar dit is in zo’n laat stadium dat we dit niet meer kunnen opnemen. Daarom moeten we alsnog de B12 binnen krijgen door voeding. Door glycoproteïne, dat door cellen in de maagwand geproduceerd wordt, kunnen we de voeding en dus de levering van b12 verderop in onze dunne darm opnemen.
Dagelijkse hoeveelheid B12: 2,8 mg
Voeding met veel vitamine B:
– Ei (2 stuks bevat 1 mg vitamine B12)
– Biefstuk (100 gr biefstuk, bevat 2.2 mg B12)
– Mosselen
– Krab
– Runderlever
– Orgaanvlees van kip/kalkoen
– (Rauwe) Oesters (100 gram, bevat 29 mg B12)
Conclusie
Hopelijk begrijp je na het lezen van bovenstaande informatie dat we adviseren: Optimaliseer je voeding zoveel mogelijk, zodat je al heel veel vitaminen en mineralen binnen krijgt.
Zoals je bij alle vitaminen en mineralen ziet, bevatten dierlijke producten zoals vlees en dan vooral orgaanvlees, veel vitaminen en mineralen. Daarnaast zijn eieren, botten, vis en schaaldieren zeer belangrijk om veel vitamine en mineralen binnen te krijgen.
Als je een goede basis aan kwalitatief goede voeding eet, kan je het geheel aanvullen met bepaalde ‘superfoods’ zoals we ze noemen. Een aantal hebben we al genoemd, zoals bottenbouillon, orgaanvlees zoals lever en bepaalde bessen.
Per persoon verschillend
Dit geheel is maar een kleine opsomming van heel veel verschillende voedingsmiddelen die je zouden kunnen helpen om je gezondheid te optimaliseren. Wat we je willen adviseren is, kijk eens goed naar je eigen lichaam. Wat heeft het nodig? Wat voor klachten heb je bijvoorbeeld?
Er is geen ‘1 size fits all’ oplossing, maar kijk naar wat jij nodig hebt. Natuurlijk bedoelen we niet dat je nu niet meer naar de dokter moet gaan als je klachten hebt.
Echter, stel dat je veel last heb van uitslag, gewrichtspijnen, overgewicht, vermoeidheid, opgeblazen gevoel, of eczeem, dan zou je naast het advies van je huisarts/dokter, ook zelf je voeding kunnen optimaliseren.
Houd dit een paar weken (4-6 minimaal) aan en kijk eens hoe je lichaam reageert. Probeer om een goede samenstelling te maken betreft je dagelijkse voeding en wissel de producten af. Mocht je merken dat je een te kort hebt, zeker met magnesium, collageen poeder en vitamine D, kan je altijd uitproberen of een kwalitatief supplement je kan helpen ter aanvulling.
